Katsudon con shiitake y zanahorias

Name: Katsudon con shiitake y zanahorias
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gramos lomo de cerdo; 1 huevo; 1 zanahoria; 6 setas shiitake; 1 cebolla; 120 gramos arroz; 2 cucharadas salsa de soja; 1/2 vaso caldo dashi (o caldo de pescado si no tienes dashi); 1 cucharada mirin (o vino oloroso si no tienes mirin); cebolleta picada

Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto

Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

Una versión del katsudon japonés. Normalmente este plato lleva arroz, cebolla y huevo nada mas para acompañar la carne, y yo he añadido las verduras, y he puesto la carne encima en lugar del huevo. Aún así, no pierde el saborcillo japo.

Katsudon con shiitake y zanahorias

Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto

Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

200 gramoslomo de cerdo
1huevo
1zanahoria
6setas shiitake
1cebolla
120 gramosarroz
2 cucharadassalsa de soja
1/2 vasocaldo dashi (o caldo de pescado si no tienes dashi)
1 cucharadamirin (o vino oloroso si no tienes mirin)
cebolleta picada

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Cocer el arroz como se indica en la receta del tofu con verduras. Poner el dashi, el mirin y la salsa de soja en una cazuela, cuando hierva añadir la cebolla en juliana y las verduras. Tapar y cocinar durante 10 o 15 minutos. Mientras empañar y freír el lomo salpimentado. Escurrir bien el aceite y trocear.
2

Añadir el huevo batido y la carne y tapar. Cocinar unos minutos. Colocar el arroz en los cuencos, cubrir con las verduras, el huevo y la carne, espolvorear con cebolleta picada y listo ✌