Lavamos los vegetales luego los cortamos en juliana y en un wok o sartén sofritamos la cebolla y los pimientos

Luego lavamos la tabla y cortamos la pechuga en fajitas. Cuando estén los vegetales doradiros le colocamos el pollo y cocinamos hasta que quede dorado le agregamos sal apenas y pimienta, mezclamos bien y le incorporamos la salsa de soja a gusto mezclamos bien y dejamos cocinar unos 5 minutos y apagamos el fuego

Precalentado el horno a 180 grados y empezamos a armar la bocatta. Cortamos las baguettes a la mitad pero no la separamos así no se desarma, las colocamos en una asadera y le incorporamos el pollo el tomate y la muzzarella llevamos al horno por 5 minutos hasta que el queso esté derretido o dorado como más les guste.