Pesamos y preparamos todos nuestros ingredientes

En un bol vamos a juntar la sal, el azúcar y la harina

Hidratamos la levadura el la leche tibia y dejamos reposar unos minutos

A la mezcla de los secos le vamos a agregando poco a poco el huevo y la leche, bajamos al mezcla a nuestra superficie y trabajamos en el amasado, si todavía hay mucha harina suelta le agregamos más leche

Amasamos hasta que esté más con conformada y agregamos las grasas (mantequilla, margarina y manteca de cerdo) y seguimos trabajando la masa

Cuando la masa ya está suave y homogénea, la dejamos fermentar por una hora y posteriormente ponchamos para sacar todo el gas

Amasamos un poco la masa, pesamos y dividimos en partes iguales dejamos 100 gr para las patas y cabeza de las tortugas

Le agregamos las patas y cabeza a las tortugas con un poco de leche se las pegamos y dejamos la masa fermentando un rato más

Procedemos a hacer la costra con en un bol mezclamos la manteca con el azúcar glass y la harina hasta obtener una masa más homogénea

Con nuestras manos aplanamos la masa hasta que tengamos una masa delgada y se la ponemos delicadamente a la masa ya fermentada

Con un cuchillo hacemos cortes en la costra para darles un diseño y metemos al horno por alrededor de 20 minutos

Dejamos enfriar y listo tenemos nuestras conchas ricas para degustar