Cocinar arroz condimentando con el caldo de su preferencia, yo utilicé uno sabor "carne" que no contiene productos de origen animal, si queda blandito es mejor

Aplaste el arroz con un utensilio para puré y añadí un poco de cebolla y 2 dientes de ajo que previamente corte pequeñitos y rehogue con un poquito de aceite, añadí sal en ese proceso para que la cebolla soltara sus jugos

Añadí la okara, yo solo tenía 100 gramos pero pueden usar más e incorpore todo, añadí 3 cuartos de salsa de soya (la mía es bastante suave/diluida y no tan salada) incorpore y añadí 1 cucharada de mostaza, luego comence a ponerle harina de avena en pocas cantidades a la vez que iba integrando todo

Debemos conseguir una masa con cierta consistencia para que no se desarmen al momento de cocinarlas, una vez lista la masa le damos forma con nuestra manos y las rebozamos en pan rallado, directamente, sin huevo ni sustituto del mismo

Pueden hacerlas en el horno pero yo decidí freírlas utilizando solo un chorrito de aceite y listo. De verdad me impresionó lo ricas que quedan, súper recomendadas