Roles de canela

Name: Roles de canela
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 300 gr harina; 3 gr levadura seca; 300 gr agua; 700 gr harina; 10 gr sal; 18 gr levadura seca; 330 gr huevo; 250 gr azúcar; 330 gr azúcar mantequilla; 1 huevo; 90 gr mantequilla; 150 gr azúcar blanca; 150 gr azúcar mascabado; 30 gr canela en polvo; 100 gr controy; 150 gr pasas; 150 gr nueces; 250 gr azúcar glas

Kevin Sanchez Hernandez @cook_28279888

Al que le falta demasiado el pan diario, no le encuentra gusto al pan eterno.
#Roles1

Roles de canela

Kevin Sanchez Hernandez @cook_28279888

Al que le falta demasiado el pan diario, no le encuentra gusto al pan eterno.
#Roles1

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Ingredientes

Poolish
300 grharina
3 grlevadura seca
300 gragua
Masa final
700 grharina
10 grsal
18 grlevadura seca
330 grhuevo
250 grazúcar
330 grazúcar mantequilla
Relleno
1huevo
90 grmantequilla
150 grazúcar blanca
150 grazúcar mascabado
30 grcanela en polvo
100 grcontroy
150 grpasas
150 grnueces
250 grazúcar glas

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar la harina, levadura seca y agua para hacer el poolish
2

Para la masa en un bowl poner todo lo seco y empezar agregar los huevos y el poolish
3

Ya que se agregaron los líquidos amasar un poco y después agregar la mantequilla
4

Seguir amasando hasta que la masa esté suave y dejar reposar hasta que doble su tamaño
5

Ya que dobló su tamaño ponchar la masa y estirarla
6

Ya que la estiramos poner mantequilla sobre la masa
7

Ya que le pusimos la mantequilla agregar la canela
8

Una vez agregado la canela le ponemos las pasas y las nueces
9

Ya que le pusimos las pasas empezamos a enrollar la masa
10

Y cortamos los pedazos para después ponerlo en la la charola o en el refractario
11

Dejar que doble su tamaño y meterlos a hornear a 180 °C por 25 minutos
12

Producto final