Hacemos nuestro poolish con la harina, la levadura y el agua a temperatura, lo mezclamos y después lo dejamos fermentar

Agregamos lo que es el poolish y lo mezclamos con los secos

Agregamos los huevos de poco en poco y mezclamos

La masa se va a sentir pegajosa y es normal le podemos agregar un poco de harina y con la ayuda de una raspa para evitar que la masa se pegue

Una vez ya obtenida nuestra masa le agregamos lo que es la mantequilla pero antes hay que tener nuestra mesa con harina para evitar que se pegue tanto por la mantequilla y amasamos hasta que deje de quedar muy pegajosa

Y ya obtenida la masa la dejamos reposar hasta que doble de tamaño

Una vez ya doblado su tamaño la masa la ponchamos

Ya estirada nuestra masa con la ayuda de la raspa le damos la forma de un rectángulo

Ya tenida la forma de un rectángulo le barnizamos lo que es mantequilla, la mantequilla no debe de estar muy líquida

Agregamos las pasas que dejamos marinadas en lo que es ron

Después agregamos las nueces

Y enrollamos como un taco

Cortamos a dos dedos y los ponemos en un refractario ya con mantequilla y los dejamos reposar a que doblen de tamaño

Ya una vez doblado su tamaño le agregamos cuadritos de mantequilla

Para el glaseado ocupamos lo que es azúcar glas, el jugo donde estuvieron las pasas y un poco de leche. lo mezclamos y obtenemos nuestro glaseado

Sacamos nuestros roles del horno y le ponemos nuestro glaseado y listo