Caldillo de mariscos

Name: Caldillo de mariscos
Yield: 3 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/2 kilo surtido de mariscos; 1 cebolla; 1 zanahoria; 3 papas pequeñas; 3 dientes ajo; 1 copa vino; Aceite; Pimienta; Sal; Orégano

Rodrigo Barahona @yoyo73

Chile

Esta receta es sencilla de hacer, aprendida de mi Papá que no era asiduo a la cocina pero le quedaba exquista. Espero la disfruten

Caldillo de mariscos

Rodrigo Barahona @yoyo73

Chile

Esta receta es sencilla de hacer, aprendida de mi Papá que no era asiduo a la cocina pero le quedaba exquista. Espero la disfruten

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Ingredientes

1 h.

3 raciones

1/2 kilosurtido de mariscos
1cebolla
1zanahoria
3papas pequeñas
3 dientesajo
1 copavino
Aceite
Pimienta
Sal
Orégano

Guardada

Paso a paso

1 h.

1

Rallar la zanahoria en tiras. Triturar los dientes de ajo. Cortar la cebolla en pluma
2

Pelar y cortar las papas en gajos, lo mejor es cortar la papa por la mitad y luego en gajos
3

En la olla colocamos el aceite hasta que se caliente y luego agregamos la zanahoria, ajo.
4

Agregamos la cebolla, pizca de pimienta y orégano. Sofreímos hasta que los ingredientes suelten un poco da caldo.
5

Agegar una taza de agua y dejar hervir por tres minutos.
6

Luego agregar la copa de vino, el surtido de mariscos, sal a gusto y las papas.
7

Cuando las papas estén cocidas el caldillo está listo para servir.