Tagliatelle a la carbonara
La pasta es importante en la cocina italiana, existen diferentes tipos de pastas para muchas recetas, la pasta tagliatelle es una de ellas y se acompañada con la salsa carbonara que es originario de Roma y de Lazio
#cocinaeuropea2
Tagliatelle a la carbonara
La pasta es importante en la cocina italiana, existen diferentes tipos de pastas para muchas recetas, la pasta tagliatelle es una de ellas y se acompañada con la salsa carbonara que es originario de Roma y de Lazio
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la pasta pesar la harina y añadir la pieza de huevo y amasar por 15 min para formar una masa lisa y sin grumos
Dejar reposar por 1 hora
- 2
Después de la hora, espolvorear harina en la mesa y estirar la masa lo más delgado posible
- 3
Retirar los bordes y dejar un rectángulo, Cortar tiras largas por 1 cm de anchi, añadir más harina y dejar reposar toda la noche
- 4
Cortar la panceta en cubos pequeños, picar el ajo y rallar el queso parmesano
- 5
Cocer la pasta al dente y reservar
- 6
A fuego medio colocar la mantequilla y añadir la panceta y el ajo, dejar cocinar por 5 min y añadir la pasta
- 7
Retirar el sartén del fuego, añadir el huevo batido, y mitad del queso parmesano y revolver antes de cocinarse el huevo
- 8
Servir la pasta y rociar el resto del queso parmesano
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