Para preparar la masa. Ponemos en el vaso la harina, la mantequilla, el agua, la levadura, la sal y el azúcar programamos 15 segundos velocidad seis

Si lo hacemos de forma manual ponemos primero la harina hacemos un volcán en el centro añadimos la mantequilla a taquitos, el agua, la sal y el azúcar y mezclamos bien hasta obtener una masa consistente

Metemos la masa en una bolsa de plástico y dejamos en el frigorífico durante 15 minutos

Mientras vamos preparando la crema pastelera. Añadimos al vaso la leche, los huevos, el azúcar, la maicena y programamos siete minutos 90° velocidad cuatro

Precalentamos el horno a 180° con calor arriba y abajo

Sacamos la masa del frigorífico y extendemos sobre un molde de 28 cm de diámetro previamente cubierto con un papel de horno untado con un poco de mantequilla

Pincelamos la masa con un huevo batido y pinchamos toda la base con un tenedor. Llevamos al horno durante 15 minutos

Sacamos la base del horno y cubrimos con la crema pastelera. Colocamos la manzana cortada en gajos muy finos y volvemos a meter en el horno durante 25 30 minutos

Mientras preparamos el almíbar. Colocamos el agua el azúcar y la cucharadita de canela y programamos 10 minutos 100° velocidad 1

Una vez horneada la tarta pincelamos la superficie con el almíbar y lista