Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacemos nuestro poolish, mezclando nuestra harina, la levadura y el agua, y dejamos fermentando hasta que doble su tamaño
- 2
Mezclamos todos nuestros secos para hacer nuestra masa, (harina, sal, levadura seca, y azúcar) y después agregamos poco a poco los huevos y el poolish
- 3
Una vez tengamos nuestra masa formada le agregamos nuestra mantequilla.
- 4
Una vez tenemos nuestra masa suave la ponemos a fermentar hasta que doble su tamaño.
- 5
Ponchamos nuestra masa, con nuestra mesa enharinada empezamos a aplanar con nuestro rodillo.
- 6
Cuadramos nuestra masa, y agregamos mantequilla derretida y nuestras pasas y arándanos macerados, las nueces, azúcar blanca, azúcar mascabado nuestra canela en polvo
- 7
Enrollamos nuestra masa como si fuera un taco y empezamos a cortar
- 8
Ponernos nuestros roles en un refractario previamente con mantequilla y los dejamos a fermentar
- 9
Precalentamos el horno a 180 grados
- 10
Ponemos cubitos de mantequilla en la parte de arriba y los ponemos a hornear de 25 a 35 min
- 11
Mezclamos nuestra azúcar glass con nuestro brandy y canela y cuando tengamos nuestro glaseado se lo agregamos a nuestro roles.
- 12
Sacamos, esperamos a que se enfríen un poco y le ponemos nuestro glaseado
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