Es una rica receta especial para degustar en estos días de semana Santa, y en otras ocasiones especiales, es muy fresco, con sabores del mar, y de un fruto de la costa, el Tamarindo, otros cítricos como la naranja. Espero les guste.

Filete de pescado basa asado con un toque de limón y sal, pimienta y cilantro molido

El marlin es una variedad de pez que puede alcanzar los 500 kilogramos de peso. Se parece al pez vela o pez espada pero posee una aleta dorsal más modesta. En el Mar de Cortés los pescadores suelen ahumar la carne mediante una sencilla técnica de "ahumar", el producto puede mantener su delicioso sabor por meses sin necesidad de congelar y sin necesidad de utilizar las toneladas de sal que necesita el pescado seco salado.

Es una explosión de sabores que no querran dejar de probar.

Esta receta se me ocurrió un día que tenía sobrante de filete de robalo crudo de un pescado al horno que preparé. Como me gusta mucho el robalo, quise hacer algo que no le quitara su protagonismo pero enriqueciera su sabor. Es muy fácil y rápida de preparar. #cuidatusalud #saludable #DASH #calendario

Esta salsa es realmente muy rica. No es muy usual encontrarla en taquerías. Como a mí no me gusta el pulque, yo la preparo con cerveza, y realmente esta versión es excelente. Ideal para carne asada, cabrito y tacos. Quiero aclarar el chile pasilla es un chile seco y ahumado, antes de secarlo y ahumarlo es el chile chilaca.ॐ

Esta receta es muy típica en semana santa en el estado de Guerrero (Región Norte) yo la he veganiza al no utilizar huevo, ni caldo de pollo.Si lo intentas, POR FAVOR envíame una foto de como te ha quedado.

(INTERNACIONAL) Es una receta aparentemente común en México y Estados Unidos de América pero sus orígenes se remontan a la gastronomía del Viejo Mundo. Lo que le da una nota especial a este platillo es la lima procedente de Persia (limu en idioma persa), por eso esta no es una carne marinada más, tampoco es un filete a la tampiqueña. Si sabes preparar cuscus por cultura musulmana esa sería una muy buena guarnición para ella.Kisra era un shah (rey persa o iraní, tomando en cuenta que Persia e Irán son el mismo país) de un cuento tradicional. Este monarca tenía su gran visir de nombre Mahbud quien era de toda su confianza y un hombre intachable, pero por intrigas de otro cortesano pareció que el recto Mahbud había intentado envenenar al rey. Furioso por la aparente traición Kisra mandó matar a Mahbud y a toda su familia, sólo se salvó una pequeña niña que la nodriza alcanzó a rescatar. Pasaron quince años y Kisra se arrepentía de no haber investigado el caso a fondo, un día descubrió que su nuevo gran visir, aquél cortesano que acusó a Mahbud, es en verdad el culpable de todo, al ser ese un hombre deshonesto muere en manos de un mago malvado a quien debía un favor (el conjuro para envenenar). Kisra enloquece de dolor y remordimiento pero en un sueño se le aparece su antiguo visir, Mahbud, diciéndole que lo ha perdonado ya igual que su familia pero que vaya a una de las cabañas pobres del reino donde vive su hija Mahbuda en la miseria. Kisra sin tardanza recoge a la muchacha y la lleva a vivir a su palacio, al cabo de un tiempo la desposa. Cuando nace su hijo, el heredero al trono de Persia este es llamado Mahbud.

En tiempos de cuaresma es necesario dar una vuelta a las hojas de recetas tradicionales, con ingredientes fáciles de encontrar que detonaran un sabor único en estas temporadas. En esta ocasión armonizaremos los sabores tropicales del mango y la piña con el mar y su salinidad.

RECETA YOUTUBE: https://youtu.be/dHGCdTfD3HkEsta receta es muy fácil de hacer, sobre todo para los nuevos foráneos y queda muy rico. Todo depende de lo que deseas agregar.Casi siempre el picadillo viene en una presentación un tanto caldosa, en León, Guanajuato mayormente viene sin caldo, queda igual de rico y delicioso sobre todo para sopes o quesadillas, prometo subir la otra versión de la receta

La lengua es una carne muy tierna y es muy fácil de preparar. Esta vez la he preparado con tomate verde, que es un poquitín ácido y es muy usado en todo México. Así es que aprovechando que es el mes patrio, me he decidido a prepararla con estos tomates. ॐ

Este pescado es una receta del Restaurante Bellinghausen un restaurante de la Ciudad de México que tiene más de cien años, en sus orígenes 1892, era el Restaurante Prendes y se localizaba en el Centro al cerrar éste se trasladaron a la Zona Rosa en 1915 donde compraron un restaurante de un alemán que se apellidaba Bellinghausen quedándosele ese nombre, en aquel entonces la comida era más bien alemana y en los 40's en que lo compra Enrique Álvarez, incorpora cocina española al menú. Hay platillos clásicos del Bellinghausen como el "Filete Chemita" y el "Filete Rodrigo" ambos resultan creaciones de dos comensales.El "Filete de Pescado Rodrigo" lleva una salsa cítrica que es muy sencilla pero le da un sabor muy especial al pescado.#MirecetarioMx