Enmantequilla una fuente apta para horno y pon una cebolla cortada en pluma y esparce sobre ella orégano, salpimienta la pieza de congrio y ponla en la fuente sobre la cama de cebollas.

Sobre el congrio pon el tomate cortado en rodajas, aliña con sal, orégano y sobre el agrega la otra cebolla y el pimiento. Lleva al horno unos 15 minutos a 180 grados.

Transcurrido ese tiempo verás que está unpoco caldoso, agrega unos cuantos gambones o langostinos grandes y vuelve a ponerlo al horno unos 10 minutos esparciendo con una cuchara el caldo sobre los langostinos para empapar de sabor 🤤.