Pan blanco de la toscana sin gluten en panificadora

Name: Pan blanco de la toscana sin gluten en panificadora
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 ml. agua; 10 gr. azúcar; 12 gr. levadura fresca sin gluten o 7 gr. levadura seca panadería sin gluten; 350 gr. harina preparado Schär mix B-mix Pan; 20 gr. aceite oliva virgen extra; 50 gr. tomates secos en aceite (previamente escurridos del aceite y en trocitos); 50 gr. aceitunas negras deshuesadas y en trocitos

YOLANDA @yolanda_loveceliacos

Valdemoro

Estoy experimentando con los diferentes panes que se pueden hacer sin gluten y en panificadora y este nos ha gustado mucho.

Pan blanco de la toscana sin gluten en panificadora

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Estoy experimentando con los diferentes panes que se pueden hacer sin gluten y en panificadora y este nos ha gustado mucho.

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Ingredientes

3 horas y 45 minutos (programa sin gluten)

4 raciones

350 ml.agua
10 gr.azúcar
12 gr.levadura fresca sin gluten o 7 gr. levadura seca panadería sin gluten
350 gr.harina preparado Schär mix B-mix Pan
20 gr.aceite oliva virgen extra
50 gr.tomates secos en aceite (previamente escurridos del aceite y en trocitos)
50 gr.aceitunas negras deshuesadas y en trocitos

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Paso a paso

3 horas y 45 minutos (programa sin gluten)

1

Poner primero los líquidos en el molde de la panificadora.
Añadir el azúcar. No le pongo sal porque los tomates y las aceitunas ya llevan sal.
Añadir la harina.
Añadir la levadura encima de la harina y que no entre en contacto con los líquidos ni la sal.
2

Programar el programa "Sin gluten" y cuando pite para añadir ingredientes, añadiremos los tomates y las aceitunas. Reanudar programa. En mi panificadora el total de tiempo entre amasado, fermento y tueste es de 3 horas y 45 minutos.

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YOLANDA @yolanda_loveceliacos

miércoles, 17 de marzo de 2021 a las 11:31 AM

Valdemoro

Me gusta mucho cocinar para pocos o muchos comensales, me relaja y me lo paso bien. El saber cocinar es un arte y ahora, gracias a mi hija, formo parte del mundo del celiaco, todo un reto versionar cualquier receta a una "sin gluten".

Comentarios

Nelly Estrada @NellyEstrada

viernes, 15 de abril de 2022 a las 05:07 AM

Hola....esto se ve riquísimo. Me tomo la receta y la haré...luego les cuento que tal quedó.

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