Queso de untar casero
Paso a paso
- 1
Calentamos la leche hasta que casi llegue a hervir, retiramos del fuego y le agregamos el zumo de un limón o un par de cucharadas de vinagre. Dejamos reposar 30 minutos, veremos cómo el suero se separa.
- 2
Preparamos un colador o similar sobre un recipiente para que escurra el suero y con tela limpia, vertemos encima la leche, y escurrimos
- 3
Nos quedará algo así. Ponemos un poco de sal (si queremos podemos poner, orégano, albahaca, hiervas provenzales....al gusto) añadimos un poco de suero y mezclamos con las varillas, vamos añadiendo hasta conseguir la consistencia deseada, podemos poner una cucharadita de aceite de oliva para quede un poquito más cremoso. Reservamos en la nevera. El suero que sobre es perfecto para hacer pan.
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