Hago una esponja con la levadura y un poco de leche

Hago el puré y le pongo la manteca, más el azúcar, la sal, el huevo. Le agrego la esponja. Revuelvo juntando todo. Luego le agrego la harina y amaso.

Dejo descansar por 20 minutos. Y luego estiro la masa en forma rectangular. Agrego manteca derretida por todo el rectángulo y agrego el queso(rallado)

Envuelvo para formar un tubo y luego cortar de un ancho de 2 dedos, cada pancito.

Poner juntos en una placa enmantecada y cocinarlos hasta que doren por arriba.
Quedan súper suaves.