Cortar los tomates por la mitad y exprimirlos.

Te tiene que quedar la pulpa y el jugo de tomate por separado.

En una ollita agregar 15 mL de aceite, después agregar el tomate y tapar hasta que se ablande.

Cuando ya esten blanditos agregar el jugo del tomate, mover constantemente.

Pasado ese tiempo, pasar a la licuadora y moler.

En la misma ollita, agregar otros 20 mL de aceite, agregar la cebolla y el ajo y dejar que se caramelicen, sin quemar.

Agregar la salsa de tomate licuada mover constantemente de 3 a 4 minutos.

Pasado ese tiempo agregar un poco de agua y el puré de tomate

Mezclar bien, agregar sal, pimienta y albahaca al gusto.

Tapar y dejar que reduzca la salsa por 30 minutos a fuego medio.

En un bowl con la la levadura colocar 3 cucharadas de harina y agua tibia.

Mezclar bien hasta integrar, y dejar reposar hasta que fermente.

En el bowl con la harina y sal agregar el aceite de olivo y mezclar.

Agregar de a pocos el agua e ir integrando.

Agregar la mezcla de la levadura.

Mezclar bien e integrar.

Cuando ya este un poco integrada la masa, bajarla a la mesa de trabajo y amasar por 10 minutos.

De ser necesario agregar un poco de aceite y amasar muy bien hasta que la masa este suave.

Cuando la masa este lista colocar en un bowl y dejar fermentar hasta que la masa doble su tamaño.

La masa ya fermentada bajarla a la mesa de trabajo, ponchar para sacar los gases que se forman.

Dividir la masa en partes iguales.

Estirar cada una de las partes hasta dejarla de un grosor delgado.

Pasar la masa a la charola de horneado y esparcir la salsa de tomate por toda la superficie.

Encima de la salsa agregar el queso y esparcir bien.

Después agregar los ingredientes de su elección y listo.

Hornear a 200°C por 25 minutos aproximadamente.

Resultado final...