Blueberry pancakes
Me encantan los pancakes! Pero no debo de comerlos muy seguido, así que sólo lo hago en ocasiones especiales o cuando quiero consentir a mi esposo <3
Me gustan los pancakes con blueberries o con fresas, hay otras versiones con plátano o manzana pero esas no las he hecho. Mi versión favorita es con blueberries, sin duda!!
He ido mejorando la receta y en esta ocasión los hice para celebrar mi 7o mes de casada.
Los pancakes son muy fáciles de hacer pero hay que hacerlos mil veces para que agarren maña, para que experimentes y vayas viendo qué te da mejores resultados, como la consistencia de la masa, que no te quede crudo, el mejor sartén, etc.
Yo he hecho varias versiones y experimentos con blueberries y esta versión nos encantó a mi y a mi esposo, la mejor de todas las que he hecho!!!
Si deciden intentar hacerla, suban sus cooksnaps
Blueberry pancakes
Me encantan los pancakes! Pero no debo de comerlos muy seguido, así que sólo lo hago en ocasiones especiales o cuando quiero consentir a mi esposo <3
Me gustan los pancakes con blueberries o con fresas, hay otras versiones con plátano o manzana pero esas no las he hecho. Mi versión favorita es con blueberries, sin duda!!
He ido mejorando la receta y en esta ocasión los hice para celebrar mi 7o mes de casada.
Los pancakes son muy fáciles de hacer pero hay que hacerlos mil veces para que agarren maña, para que experimentes y vayas viendo qué te da mejores resultados, como la consistencia de la masa, que no te quede crudo, el mejor sartén, etc.
Yo he hecho varias versiones y experimentos con blueberries y esta versión nos encantó a mi y a mi esposo, la mejor de todas las que he hecho!!!
Si deciden intentar hacerla, suban sus cooksnaps
Paso a paso
- 1
Primero vas a lavar y desinfectar las blueberries. Ponlas a remojar con bicarbonato de sodio. La cantidad de blueberries depende de la cantidad de compota que quieras hacer. Si quieres hacer justo para esta ocasión entonces aproximadamente 60g de blueberries está bien. Deja remojando mientras haces los próximos pasos.
- 2
En un bowl grande vas a mezclar los ingredientes para la masa: primero la harina, 1 taza llena.
- 3
Después agregas 2/3 de taza de leche de tu preferencia
- 4
Después echas 1 huevo y revuelves la mezcla con un cucharón, ve haciendo más rápidos tus movimientos para deshacer los grumos.
- 5
En la misma taza que usaste para la harina y la leche pon 10 gr de mantequilla y métela al microondas para derretir. Vierte la mantequilla derretida en tu mezcla y vuelve a batir. No debe quedar ni un grumito y la mantequilla debe quedar bien integrada.
- 6
Ahora van las blueberries. Enjuaga y cuela las blueberries. Deja un puñito en un tupper pequeño, estas aplástalas con una cuchara.
- 7
En una ollita vas a verter 3/4 de taza de miel de maple, agregas las demás blueberries y una cucharita de jugo de limón y 4 cucharitas de agua. Poner a hervir.
- 8
Calienta un sartén con teflón, con una servilleta con aceite vas a aceitar tu sartén antes de cada pancake. El sartén debe estar bien caliente pero con la llama media.
- 9
Vierte una cucharada con el cucharón. Vas a verter en un mismo punto para que se haga un mejor círculo. Ten cerca las blueberries que aplastaste con la cuchara porque en cuando termines de verter la cucharada de masa debes poner algunas blueberries en cada pancake.
- 10
Cómo saber cuándo voltearlo? Fíjate en la orilla de tu pancake, debe de verse cocida. También levanta una orilla para asomarte a ver el color que tiene.
- 11
Voltéalo con confianza!!!! Si dudas te puede fallar. No importa cómo queden los primeros, irás mejorando con la práctica. Pero si las orillitas están cocidas ayuda bastante para que no se riegue la masa.
- 12
Cuando voltées cada pancake espera unos 10 segundos y haz un corte a la mitad con la pala, debe de salir limpia. Eso te indica que ya están bien cocidos. Pueden ponerle mantequilla en este paso.
- 13
En esta ocasión me puse creativa e hice figuras. Inténtalo! Te quedan mejor cuando viertes la masa muy lentamente. Recuerda: aceita con tu servilleta antes de cada pancake.
- 14
Seguramente tus blueberries ya están hirviendo bastante. Pueden hervir hasta que la espumita sea de color rosa pero revuelve un poco de vez en cuando. Una vez que ya hayan soltado el color magenta apaga la flama y deja enfriar. Termina de hacer tus pancakes.
- 15
Listo!!! Ya sólo te queda servir. Ponte creativo! Que los disfrutes tanto como nosotros.
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