Sofrito Puertorriqueño

Name: Sofrito Puertorriqueño
Cuisine: puertorriqueñas
Ingredients: 3 cebollas grandes amarillas sin piel y cortadas en trozos; 3 pimientos cubanelas lavados sin tallos ni semillas y cortados en trozos; 1/2 cabeza ajo pelada; 1 maso pequeño de cilantrillo lavado y sin tallos; 10 hojas culantro (recao) lavado; 10 ajíes dulces lavados sin tallos ni semillas (los ajíes dulces son parecidos en tamaño al chile habanero); 1/2 cucharadita orégano seco; 1/4 a 1/2 taza de aceite de oliva

Glory @cook_5027468

El sofrito es la base de la mayoría de los platos que preparamos en nuestra isla. El sabor que le da a nuestras comidas es divino. Cada hogar tiene su receta y siempre está presente en nuestros guisos.

Sofrito Puertorriqueño

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Ingredientes

3cebollas grandes amarillas sin piel y cortadas en trozos
3pimientos cubanelas lavados sin tallos ni semillas y cortados en trozos
1/2 cabezaajo pelada
1maso pequeño de cilantrillo lavado y sin tallos
10 hojasculantro (recao) lavado
10ajíes dulces lavados sin tallos ni semillas (los ajíes dulces son parecidos en tamaño al chile habanero)
1/2 cucharaditaorégano seco
1/4a 1/2 taza de aceite de oliva

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Paso a paso

1

En una licuadora (vaso americano) o procesador de alimentos, coloque los ingredientes excepto el aceite, el que añadirá poco a poco mientras lo procesa.
2

Guarde en frascos tapados en el refrigerador para uso diario y en el congelador si prepara mucha cantidad. Utilice como base en todos sus guisos.
3

Como mencioné, cada hogar tiene su receta y hay personas que añaden tomates frescos y otros en vez de aceite lo sustituyen por agua. Si prepara mucha cantidad puede guardar el resto en el congelador. Delicioso!❤️

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Glory @cook_5027468

jueves, 17 de noviembre de 2016 a las 11:02 PM

Esposa y madre. Me encanta viajar y disfrutar con familiares y amigos de la buena comida. Me puedes encontrar también en instagram/mesasytapas con más recetas, viajes y restaurantes.

Comentarios (6)

rostock @altama1964

lunes, 21 de noviembre de 2016 a las 12:21 PM

Que son pimientos cubanelas ?

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