Extedemos nuestra masa hojaldre sobre nuestra mesa previamente enharinada, cortamos 24 tiras de tamaños iguales, espolvoreados harina en una parte de la superficie y empezamos a colocar nuestras tiras. Espolvoreamos un poco más de harina entre tira y tira para evitar que se peguen

Doblamos a la mitad nuestras tiras y desdoblamis para marcar la mitad, extendemos un poco con nutro rodillo nuestras tiras, seguido ponemos de 3 a 4 cucharadas de atún en un doblez. Barnizamos con huevo las orillas del lado donde pusimos el atún, doblamos la masa y aplastamos con nuestros dedos las orillas para sellar el volován, después colocamos nutro volován en una bandeja ennarinada, precalentamos el horno a 180°C por 15 minutos