Sorbete (nieve) de frutas

Name: Sorbete (nieve) de frutas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 tazas piña madura; 4 tazas frutos rojos; 4 tazas mango; c/n miel de agave Doña Ofilia

Bibi García @Bibi

Lleva solo 2 ingredientes: fruta congelada y miel de agave. Lo preparé de mango, piña y frutos rojos...pero puede hacerse con muchas otras frutas e incluso combinaciones como kiwi y melón, durazno y menta, guanábana, pepino.. aquí hay libertad de sabores y combinaciones. 🍨🍧🍨

Sorbete (nieve) de frutas

Guardada

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Ingredientes

20 min + refrig

4 tazaspiña madura
4 tazasfrutos rojos
4 tazasmango
c/nmiel de agave Doña Ofilia

Guardada

Paso a paso

20 min + refrig

1

Picar la fruta por separado en cubitos pequeños y congelar. De preferencia de forma extendida en bolsa tipo ziploc.
2

Ya congelada llevar a procesador o licuadora apta para sólidos. Despegar un poco los trocitos. Empezar a licuar en velocidad baja, una vez que ya no queden trozos grandes agregamos la miel en forma de hilo mientras seguimos licuando, la cantidad será al gusto y depende de cada fruta.
3

Para el sorbete de mango agregué solo 2 cdas de miel, para la piña fueron 4 y para los frutos rojos 2. En total usé 1/2 taza para los 3 sabores.
4

Seguir moliendo por 5 minutos para que la miel haga su efecto ligante, hasta tener un puré, además de incorporar suficiente aire a la mezcla y así aunque se congele no volverá a formar un bloque rígido. El tiempo de molido también depende de cada fruta, la piña requiere más, el mango es más suave y nos queda listo más rápido.
5

Es probable que en la pared vayan quedando trozos sin moler, hacer una pausa y con una cuchara o espátula acercarlos al centro.
6

Vaciar a molde de preferencia de vidrio y rectangular, tapar y llevar a congelador por unas horas.
7

Listo para disfrutar..!!