Preparamos los ingredientes. Cortamos la verdura en tiras finas.

En una sartén calentamos una cucharada de AOVE y sofreímos la cebolla.

Cuando esté transparente añadimos el resto de verduras, la sal y el ajo en polvo.

Dejamos que sofría todo haya que la verdura esté bien hecha. Mientras tanto hervimos el agua y cocemos los fideos según las instrucciones.

Una vez hervidos, los añadimos a la verdura, mezclamos y añadimos la salsa de soja y el sésamo.