Palmeritas caseras
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Formamos la masa con 400 gr de harina, la sal y el agua. Lo ponemos en un bol envuelto y lo dejamos reposar mientras pasamos al siguiente paso. Va a quedar una masa un poco chiclosa pero está bien, después cuando la vamos a estirar con un poco de harina en la mesa no pasa nada.
- 2
Ahora con la manteca, los 100 gr de harina que nos quedaron y un chorrito de esencia de vainilla hacemos otra masa que la envolvemos en film y la dejamos reposar en la heladera por 30’
- 3
Pasado el tiempo tirar sobre alguna mesa de trabajo harina y estirar la primera masa que hicimos en forma rectangular. Una vez estirada la masa poner en el medio la otra y envolver de los 4 lados sin dejar que se escape la masa con la manteca. Quedaría doblada como un libro. Lo dejamos sobre un plato, bol, en un film o como se desee, en la heladera por media hora.
- 4
Luego estiramos la masa de forma rectangular otra vez y doblamos como hicimos anteriormente. Mínimo 3 veces se tiene que repetir esto, siempre con los intervalos de 30’ en la heladera reposando.
- 5
Por último precalentamos el horno a 200 grados y volvemos a estirar la masa en forma rectangular pero esta vez le tiramos azúcar a gusto arriba
- 6
Envolvemos la masa como si fuera un arrollado desde los dos extremos y cortamos la masa más o menos cada 1 cm.
Así nos van a ir quedando la forma de la palmerita. Ponemos sobre un papel manteca cada una dejando un poco de espacio
- 7
Demoran más o menos 30’ ya que no tienen levadura la masa. Una vez que están doradas de un solo lado significa que están prontas.
- 8
Como último paso si se desea se puede hacer un almíbar con 100 gr de azúcar y 100cc de agua. Se pone a hervir todo junto y una vez que hace burbujas significa que ya está. Se pincelea las palmeritas con el almíbar, se deja enfriar y listo. A comer.
Recetas similares
Más recetas
Comentarios