Puré morado

Name: Puré morado
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 col lombarda pequeña; 2 patatas; 1/2 cebolla morada; 1 ramillete apio

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Comenzamos una sesión de purés calientes y bonitos a la vista. Por los ojos entra primero la comida y hay que intentar que sea atractiva 💜

Puré morado

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Comenzamos una sesión de purés calientes y bonitos a la vista. Por los ojos entra primero la comida y hay que intentar que sea atractiva 💜

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1col lombarda pequeña
2patatas
1/2cebolla morada
1 ramilleteapio

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Cortamos grosso modo la cebolla y ponemos en la olla con medio litro de agua y sal
2

Cortamos la col y troceamos en trozos grandes. Añadir a la olla que estará tapada y con fuego medio
3

Lavar y trocear el ramillete de apio. Le dará un gusto más agradable. Añadir a la olla
4

Pelar con un pelador y trocear las patatas. Meter en la olla
5

Cocer tapado durante 25-30 minutos o hasta que se pueda pinchar la patata
6

Con la batidora conseguir un puré homogéneo. Si nos gusta más espeso retirar algo de líquido. Siempre puedes añadir después para que quede al gusto
7

Rectificar de sal. Servir caliente con una cuchara 🥄😋 buen provecho