Guiso de ternera al ajillo

Es una receta fácil y con ingredientes muy sencillos pero con muchísimo sabor, la carne se deshace prácticamente en la boca y la combinación de sabores es espectacular.
Guiso de ternera al ajillo
Es una receta fácil y con ingredientes muy sencillos pero con muchísimo sabor, la carne se deshace prácticamente en la boca y la combinación de sabores es espectacular.
Paso a paso
- 1
Lo primero agrupamos los ingredientes. Cortamos en cuartos la cebolla y luego en juliana. Pelamos y trituramos los tomates. Pelamos los ajos, retiramos el germen y los laminamos. Limpiamos de grasa la carne y la troceamos en dados.
- 2
En una cazuela amplia echamos un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos, que esté blandita pero no dorada. Agregamos la carne y los ajos y salteamos a fuego medio-alto un par de minutos, hasta que la carne cambie de color. Agregamos las patatas peladas y troceadas y cocinamos a fuego medio 5 minutos.
- 3
Incorporamos el tomate triturado, mezclamos y dejamos al fuego 5 minutos. Vertemos 200 ml de agua y cocinamos 5 minutos.
- 4
Agregamos una cucharadita de sal, una de romero y las hojas de laurel, removemos y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento durante 1 hora y media. Si vemos que es necesario agregamos un poquito más de agua. Nuestro guiso estará listo cuando la patata y la carne estén blanditas. No olvidéis remover de vez en cuando.
- 5
Ya tenemos nuestro guiso listo, servir bien caliente. Espero que os guste!!!
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