Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos nuestro mice en place
- 2
En un recipiente mezclamos los ingredientes secos (harina, azúcar, canela, sal)
- 3
En una mesa formamos un volcán y añadimos nuestra levadura con la leche, mezclamos y la dejamos reposar por 5 minutos
- 4
Añadimos el huevo y comenzamos a mezclar
- 5
Cuando hayamos integrado todos los ingredientes, añadimos los 20 gr de mantequilla
- 6
Cuando tengamos una masa la llevaremos a fermentar hasta doblar tamaño,
- 7
Mientras la masa fermenta, tomamos los 225 gr de mantequilla y lo aplanamos
- 8
Cuando la masa haya fermentado la ponchamos, amasamos en forma de esfera hacemos una cruz, hacemos una flor y colocamos la mantequilla en medio, y la envolvemos
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Estiramos la masa, para esto damos pequeños golpes para ayudar a la mantequilla
- 10
Hacemos 2 dobleces sencillos y 1 doble
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Cuando terminemos los dobleces podremos hacer figuras.
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Para los cuernitos tomamos una parte de la masa par hacer rectángulos.
Trazamos unos triángulos
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Colocamos un poco de chocolate en la parte más angosta, hacemos una pequeña incisión en esa parte y doblamos
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Para los chocolatines.
Cortamos pequeños rectángulos de 5x10 aproximadamente
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Colocamos un poco de chocolate en un lado y hacemos un dobles, colocamos otro poco de chocolate en otro lado, hacemos lo mismo
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Por último barnizamos con huevo, y los llevamos a hornear a 200º por 8 minutos, pasado el tiempo bajamos a 170º y los dejamos hasta que estén dorados
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