Masa Danesa, croissants & chocolatines

Name: Masa Danesa, croissants & chocolatines
Yield: 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 850 gr harina fuerte; 150 gr azúcar blanca; 45 gr levadura fresca; 2 pza ralladura limón; 5 gr canela en polvo; 18 gr sal; 10 ml vainilla líquida; 3 pzas huevo; 330 ml leche; 45 gr mantequilla; 450 gr margarina; 2 pzas huevo, para barnizar

MANUEL GÓMEZ @cook_28306574

Oaxaca México

Una receta muy rica y fácil de preparar.
#danesa2

Masa Danesa, croissants & chocolatines

MANUEL GÓMEZ @cook_28306574

Oaxaca México

Una receta muy rica y fácil de preparar.
#danesa2

Guardada

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Ingredientes

2 horas

10 raciones

850 grharina fuerte
150 grazúcar blanca
45 grlevadura fresca
2 pzaralladura limón
5 grcanela en polvo
18 grsal
10 mlvainilla líquida
3 pzashuevo
330 mlleche
45 grmantequilla
450 grmargarina
2 pzashuevo, para barnizar

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Realizar el mismo procedimiento que para la masa de hojaldre. Acremar la margarina Flex y estirar entre dos papeles estrella. Refrigerar.
2

Para la masa: unir la harina fuerte, azúcar, levadura, ralladura de limón, canela en polvo, malta y sal en la bandeja.
3

Incorporar la vainilla, la leche y los huevos. Amasar hasta tener una consistencia elástica.
4

Empezar a empastar la masa haciendo 3 dobleces sencillos o 2 dobles.
5

Después de los dobleces, hacer un rectángulo de la masa y después hacer unos cortes en forma de triángulo rectángulo, después aplastar un poco con la ayuda de un rodillo, hacer un pequeño corte en la parte más ancha y empezar a enrollar y están listos los croissants.
6

Para los chocolatines, se hace un rectángulo pequeño de unos 10 a 12 cm de largo y de aplanan un poco y se le coloca el chocolate y se empieza a enrollar y se barnizan con huevo y si se quiere se le coloca más chocolate encima.
7

Y se meten al horno a 200º C durante unos 20 minutos o hasta que estén durados.