Formas de masa danesa

Algo crujiente y con un relleno riquísimo, para comerlos mientras disfrutas de una película. 🌌
Formas de masa danesa
Algo crujiente y con un relleno riquísimo, para comerlos mientras disfrutas de una película. 🌌
Paso a paso
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Mise en place.
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Ponemos la harina sobre la mesa haciendo un volcán.
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Agregamos los ingredientes secos que es el azúcar, levadura, canela y la sal.
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Hacemos nuestro volcán con los ingredientes secos.
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Después vamos a agregar los ingredientes líquidos, que son el huevo, la vainilla líquida y la leche.
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Ya que amasemos los ingredientes secos y líquidos, vamos a agregar la mantequilla para que salga una masa suave.
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Después de haber amasado, llevamos a fermentación nuestra masa. Esperamos que tenga el doble de su tamaño.
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Ya que haya pasado el tiempo (aquí no hay tiempo medido, ya que debes ver que solo esté el doble de su tamaño) ponchamos nuestra masa.
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Con un cortador le hacemos un corte de cruz para que empecemos a estirar nuestra masa con el rodillo y salga como una mariposa.
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Agregamos nuestra Margarina (ya con la forma rectangular) unimos las puntas y volteamos nuestra masa.
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Ya que esté volteada, vamos a estirarla con el rodillo, para que se incorpore nuestra Margarina.
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Ya que estiramos nuestra masa, vamos a hacer un doblez, de la parte de arriba la ponemos en medio y la parte de abajo lo pasamos por encima del otro. Este proceso lo hacemos 2 veces.
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Ya que hicimos nuestros dobleces, el último ya estiramos nuestra masa con el rodillo para comenzar hacer nuestra figuras.
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La primera forma. Cortamos en forma triangular y en la parte de abajo le cortamos un poco.
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Le agregamos el chocolate, con cuidado, y después empezamos a girarlo hacia arriba.
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Y obtenemos las primeras formas.
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Segunda forma. Le agregamos el chocolate en las partes de las orillas y doblamos de un lado y lo unimos con el otro lado. Y obtenemos la segunda forma.
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Llevamos a fermentación nuestras formas de masa danesa.
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Ya que haya pasado el tiempo de fermentación, vamos a barnizar nuestras formas con huevo. Y después las llevamos al horno a 180°C. Esperamos unos 30 minutos.
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¡Listo! Obtenemos unas deliciosas formas de masa danesa con relleno de chocolate.
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Las acompañas con lo que más te guste y a disfrutar. 😋
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