Pan de muerto de hueso

Name: Pan de muerto de hueso
Yield: 15 pz
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gr harina; 60 ml leche; 4 pzas huevo; 50 gr mantequilla; 150 gr azúcar; 15 gr levadura seca; 2 gr sal; 8 ml azahar (opcional); 10 gr canela en polvo; 30 gr mantequilla para barnizar

Castellanos González Eduardo Neri @oax_eduwkg

OAXACA

#Pandemuerto1

Pan de muerto de hueso

Castellanos González Eduardo Neri @oax_eduwkg

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora 30 minutos

15 pz

Masa
500 grharina
60 mlleche
4 pzashuevo
50 grmantequilla
150 grazúcar
15 grlevadura seca
2 grsal
8 mlazahar (opcional)
10 grcanela en polvo
30 grmantequilla para barnizar

Guardada

Paso a paso

1 hora 30 minutos

1

Calentar la leche para que esté tibia y diluir la levadura
2

Mezclar todos los ingredientes secos
3

Añadir los líquidos y amasar por 4 min aprox hasta que la masa este elástica
4

Agregar la mantequilla y volver a amasar
5

Podemos dividir la masa en dos partes para que a una parte se le añada cocoa
6

Se dejan fermentar por 30 min aprox o hasta que duplique su tamaño.
7

Ponchamos la masa y formamos bolitas del tamaño de nuestra mano y boleamos
8

Con otro poco de masa hacemos los huesitos, con los tres dedos de nuestra palma
9

Se pegan con mantequilla o huevo
10

Se dejan fermentar de nuevo y se hornean a 180°C hasta que doren
11

Se pueden cortar por la mitad y rellenar con nueces, queso crema o chantilly
12

Final