Colocamos la harina sobre la mesa haciendo un volcán y revolvemos los secos, azúcar, canela, levadura y sal

Agregamos los líquidos, huevo y leche y revolvemos bien, para conseguir la homogeneidad.

Agregamos mantequilla y amasamos

Una vez obtenida una masa homogénea dejamos fermentar hasta que doble su tamaño

Ponemos sobre la mesa y hacemos un corte en forma de cruz sobre la masa y estiramos a los lados, para colocar la mantequilla en el medio

Comenzamos a estirar del medio hacia arriba y del medio hacia abajo

Doblamos en forma de tríptico y volvemos a estirar dos veces más

Hacemos un dobles doble y estiramos, ya ya estará lista para usarse