Masa danesa

Name: Masa danesa
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 850 gr harina fuerte; 150 gr azúcar blanca; 40 gr levadura seca; 18 gr sal; 10 ml vainilla líquida; 3 huevos; 330 ml leche; 45 gr mantequilla; 450 gr margarina; 1 pieza huevo para barnizar

Cristina Luiz Contreras @cook_28276462

Masa danesa

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Ingredientes

1 hora 40 minutos

850 grharina fuerte
150 grazúcar blanca
40 grlevadura seca
18 grsal
10 mlvainilla líquida
3huevos
330 mlleche
45 grmantequilla
450 grmargarina
1 piezahuevo para barnizar

Guardada

Paso a paso

1 hora 40 minutos

1

En nuestra mesa de trabajo hacer nuestro volcán de harina y agregar todo los secos (azúcar, sal, levadura)
2

Agregar los tres huevos y empezar a revolver.
3

Agregaremos la leche poco a poco hasta integrar toda la harina y amasar ligeramente.
4

Luego agregamos el medio graso que sería 45 gr de mantequilla.
5

Amasamos hasta obtener una masa suave y elástica y dejamos fermentar.
6

Mientras fermenta nuestra masa acremamos la margarina entre dos papeles estrella y refriger para el empastado.
7

Después pochamos nuestra masa y empezamos a estirar en forma de mariposa para empezar a empastar haciendo tres dobleces sencillos.
8

Después de empastar estiramos nuestra masa y empezamos a cortar según sean nuestras formas de preparar la masa.
9

Corte en triángulos, coloque el relleno y después enrrole de abajo hacia arriba dejando que el pico quedé bajo.
10

Revolver un huevo y un poquito de leche y dejar fermentar durante 30 minutos aproximadamente.
11

Hornear a 200º C según el horno.