Mini magdalenas de café sin azúcar
Por estas latitudes estamos en otoño, donde hay días en que los rayitos de sol calientan un poquito, entonces, no hay nada mejor que un rico café con algo dulce disfrutando tu rincón favorito, en mi caso, la terraza, ya que estamos en cuarentena 🦠
Sin embargo, esta receta no es mega dulce, tiene la cantidad justa. #teamdulce
Receta apta para celiacos, diabéticos y low carb
Mini magdalenas de café sin azúcar
Por estas latitudes estamos en otoño, donde hay días en que los rayitos de sol calientan un poquito, entonces, no hay nada mejor que un rico café con algo dulce disfrutando tu rincón favorito, en mi caso, la terraza, ya que estamos en cuarentena 🦠
Sin embargo, esta receta no es mega dulce, tiene la cantidad justa. #teamdulce
Receta apta para celiacos, diabéticos y low carb
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl mezclar harina de coco, levadura, bicarbonato, sal y estevia. Mezclar todo. Paralelamente batir los huevos.
- 2
A la mezcla de harina de coco, añadimos huevos batidos, aceite, crema e coco y café. Incorporamos envolvente mente hasta conseguir una mezcla homogénea. Agregamos frutos secos. Dejamos reposar la mezcla unos 5 min y rellenamos cada cápsula hasta la mitad.
- 3
Horneamos por 20 min a 200 grados Celsius, sacamos las mini magdalenas y dejamos enfriar 5 min, luego pasamos a una rejilla. Puedes agregar más frutos secos encima, algún syrup si así gustas o un glaseado (Ojo, si usas syrup o glaseado NO ES apto para DIABÉTICOS)
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