Picar muy menudito la cebolla, el ajo y los pimientos.

Echar en la olla exprés, un poco de aceite y sofreír la cebolla, el ajo y los pimientos.

Cuando esté medio pochado, añadir los tomates cortados muy menudito y dejar cocer unos minutos.

Mientras se pocha todo, cortar el choco en trocitos.

Una vez pochada la verdura, agregar el choco, el vino de guisar, las hojas de laurel, el pimentón, el colorante, la pastilla de avecrem y un poco de sal.

Dejar que el vino se evapore un poco y agregar los 2 vasos de agua.

Tapar la olla exprés y cuando comience a hervir, dejar 15 minutos.

Mientras pelar las patatas y chascar las, es decir la cortar a trozos pero cuando vayamos a llegar al final la partimos.

Echar las patatas al guiso de los chocos, y si hace falta añadir un poco más de agua, hasta que cubra todas las patatas.

Probar de sal por si hiciera falta echarle, cerrar de nuevo la olla exprés y cuando comience a hervir, dejar unos 10-12 minutos.