Medallón de merluza con gambas y cebolla

Name: Medallón de merluza con gambas y cebolla
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 12 medallones merluza; 250 gramos gambas peladas; 2 cebollas grandes; 100 ml vino blanco; 250 ml caldo de pollo; 100 ml agua; Sal

Jaime Guerrero Genicio @cook_25604313

Receta típica de mi casa en las frías noches de invierno y cuando hemos estado resfriados

Medallón de merluza con gambas y cebolla

Jaime Guerrero Genicio @cook_25604313

Receta típica de mi casa en las frías noches de invierno y cuando hemos estado resfriados

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

12 medallonesmerluza
250 gramosgambas peladas
2cebollas grandes
100 mlvino blanco
250 mlcaldo de pollo
100 mlagua
Sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana
2

En una sartén con aceite, ponemos la cebolla a pochar a fuego medio bajo.
3

Cuando la cebolla esté pochada, añadimos los medallones de merluza y los cocinamos 1 o 2 minutos con la cebolla a fuego medio-alto
4

Añadimos el vino, removemos y al minuto añadimos el caldo de pescado.
5

Dejamos hervir a fuego medio-alto 5 o 6 minutos.
6

Pasado el tiempo probamos de sal y rectificamos si fuera necesario.
7

Podemos cocer unas patatas y añadirlas a rodajas de 1 centímetro 2 minutos antes de apartar.