Licuar los tomates, el ajo, las hierbas, el aceite de oliva, con el agua, la sal y pimienta.

Triturar la avena, hasta que se forme un polvo fino y rallar la zanahoria.

En un tazón agregar la carne molida, el huevo, la avena, la zanahoria, la mostaza, la paprika, sal y pimienta al gusto, mezclar hasta que se forme una masa y se vean uniformes todos los ingredientes. Debe quedar algo firme.

Del tazón con la carne formar bolitas de unos 5 cm o menos ponerlas en la salsa de tomate, dejar cocinar a fuego medio.

La salsa tiende a espesarse, y se deja hasta que se acabe todo lo líquido de la salsa, aproximadamente tarda 10 min, se procura voltear las albóndigas durante este tiempo, se deja otros 5 minutos y ya están listas.

En un sartén hondo agregar la salsa y dejar que se reduzca hasta que cambie de color rojo pálido a rojo oscuro, dejar cocinar a fuego bajo.