Tofu
Es la primera vez que hice y me gustó el resultado. Tome la idea del canal de Youtube de Paola Lozano. (Remoje 500 gr de soja seca pero con 250 gr es suficiente para esta receta) #soja
Tofu
Es la primera vez que hice y me gustó el resultado. Tome la idea del canal de Youtube de Paola Lozano. (Remoje 500 gr de soja seca pero con 250 gr es suficiente para esta receta) #soja
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Puse 500 gr de soja en un bol, cubrí con agua natural. Remojar por 8 horas o toda la noche.
- 2
Después de las 8 o más horas de remojo escurri el agua y saque las cáscaras sueltas y enjuague nuevamente.
- 3
Puse 1 vaso en una licuadora con 4 vasos de agua. Así hice 2 veces porque mi licuadora no es grande. Licue por 3 minutos y cole sobre un colador de fideo con una tela de algodón como filtro. (Con la okara se puede hacer otras preparaciones, así que guarde en el Freezer).
- 4
La leche lleve a cocinar con un poquito de sal, una cucharadita. Hasta que estaba por hervir. 80° grados aproximadamente. Baje del fuego y saque la espuma.
- 5
Cuando disminuyó un poquito la temperatura agregué el jugo de los 2 limones. 120 ml Y revolví por 30 segundos. Deje reposar por 40 minutos.
- 6
Coloque en un pote con agujeritos una tela limpia y adentro fui colocando la preparación de soja una vez que se escurrió bastante bien coloque otro pote del mismo tamaño arriba para que haga presión y un peso para prensar.
- 7
Guarde luego en la heladera. Rindió esa cantidad de soja 220 gr de tofu.
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