Bacalhau e grão-de-bico

Name: Bacalhau e grão-de-bico
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1/2 kg bacalhau seco; 1/2 kg grão-de-bico; 1 cebola; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão verde; a gosto alho; a gosto pimenta, louro, pimentão... condimentar a gosto; a gosto temperos verdes; a gosto caldo de legumes ou peixe

AliciaY @aliciaY

Posadas_ Misiones_ Argentina

#Pascoaemcasa
Na minha família, na sexta-feira Santa, sempre teve bacalhau com grão-de-bico na mesa...

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Bacalhau e grão-de-bico

AliciaY @aliciaY

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#Pascoaemcasa
Na minha família, na sexta-feira Santa, sempre teve bacalhau com grão-de-bico na mesa...

Guardado

Ingredientes

1/2 kgbacalhau seco
1/2 kggrão-de-bico
1cebola
1pimentão vermelho
1pimentão verde
a gostoalho
a gostopimenta, louro, pimentão... condimentar a gosto
a gostotemperos verdes
a gostocaldo de legumes ou peixe

Guardado

Passos

1

Deixar de molho o bacalhau, de um dia pro outro na geladeira. Depois ferver por 10’ e deixar enfriar. Quando o estiver morno, desfiar...
2

Deixar grão-de-bico de molho. Deixar ferver. Tirar a pele e reservar.
3

Preparar a cebola picada com os pimentões, até ficarem refogados. Condimentar. Depois adicionar o bacalhau desfiado. Misturar bem. Chegou a hora dos temperos verdes, bem picados.
4

Então adicione o grão-de-bico, com o caldo que ficou. Acrescente mais água ou caldo de legumes/ peixe. Cozinhe uma hora a mais, até ficar tudo unido.
5

Se ficar salgado, pode adicionar uma batata.

Guardado

Cooksnaps

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AliciaY @aliciaY

em 02 de abril de 2021, 19:38

Posadas_ Misiones_ Argentina

Sou argentina, amo Brasil... amo comida brasileira... quero compartilhar as receitas e aprender nesta comunidade... gosto de cozinhar... ( posso ter erros escrevendo)

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