Para la masa: Primero, ponemos la harina en un bol y le hacemos un hoyo en el centro.

Cascamos los huevos y los ponemos junto con la harina, incorporamos la sal por el borde del hueco y vamos muy de a poco incorporando el agua ya que es estimativa la cantidad de agua vamos a poner a corde vayamos necesitando.

Amasamos hasta obtener una masa Lisa. Dejamos descansar, mientras vamos preparando nuestra maquinita para hacer pastas. Obviamente si no tenemos podemos hacer nuestros sorrentinos usando el palo de amasar.

Usamos los moldes para sorrentinos los rellenamos con el picadillo, en este caso usé acelga con pollo procesado y condimentado. Le agregué un quesito a cada uno antes de cerrar con la otra masa y listo.