Sopa de quinoa
Es una receta de la tierra de mi novia, la original es más caldosa, pero a nosotros nos gusta espesa
Sopa de quinoa
Es una receta de la tierra de mi novia, la original es más caldosa, pero a nosotros nos gusta espesa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Troceamos el ajo y la cebolla mientras cocemos en una olla la carne y dejamos que suelte la espuma.
- 2
Pelamos y troceamos las patatas. Cuando termine la carne de espumar quitamos la espuma y echamos la cebolla y el ajo con un pelín de sal. Hervimos unos 5 min.
- 3
Añadimos la quinoa ya lavada a la olla. Mientras se cocina trituramos los cacahuetes con leche. Yo uso medio bote del Mercadona (ya pelados).
No olvidar ir removiendo la quinoa para que no se pegue - 4
Cuando veamos que la quinoa está medio abierta (los granos se verán en forma de anillo) añadimos las patatas.
- 5
Cuando las patatas estén a medio hacer añadimos la mezcla de leche con cacahuetes.
- 6
Cuando esté terminado añadimos cilantro y rectificamos de sal. No añadir mucha sal si los cacahuetes vienen salados.
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