Mona de Pascua con chocolate
La procedencia de la mona de Pascua, se inició en poblaciones del Mediterráneo. Fue un obsequio de los musulmanes a sus señores en forma de corona. Hoy en día la costumbre es regalarlo al ahijado/a. No puede faltar un huevo duro o de chocolate. Como en Cataluña, donde ha evolucionado a una tarta o pastel de fruta, chocolate, crema etc... Y no pude faltar la figurita.
Mona de Pascua con chocolate
La procedencia de la mona de Pascua, se inició en poblaciones del Mediterráneo. Fue un obsequio de los musulmanes a sus señores en forma de corona. Hoy en día la costumbre es regalarlo al ahijado/a. No puede faltar un huevo duro o de chocolate. Como en Cataluña, donde ha evolucionado a una tarta o pastel de fruta, chocolate, crema etc... Y no pude faltar la figurita.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon el horno con calor arriba y abajo a precalentar a 180 grados. Separa las yemas de las claras.
- 2
Monta las claras a punto de nieve junto con el azúcar glass.
- 3
Tostar en una sartén las almendras. Trituralas.
- 4
Juntar la mantequilla con el azúcar, mézclar con las yemas. Seguidamente añade el cacao en polvo y las almendras trituradas.
- 5
Con movimientos envolventes añades las claras montadas.
- 6
Tamiza la harina con la levadura y lo añades a la masa con movimientos envolventes.
- 7
En un molde de 24 cm de diámetro untalo con mantequilla y espolvorea harina. Añade la masa del bizcocho.
- 8
Hornea a 180 grados 35 minutos.
- 9
Una vez esté hecho el bizcocho lo dejas una rejilla para que se enfríe.
- 10
En frío lo divides en dos. Rellenar con la mermelada.
- 11
En un cazo al baño maría disuelves la mantequilla con el chocolate y la nata. Déjalo templar. Cubrir el bizcocho. Procede a decorarlo. Conservar en la nevera.
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