Poner la harina en un bowl y en el centro colocar la manteca o grasa (yo tenía manteca) tipo pomada con agua tibia y sal, empezar a integrar y amasar. Llevar el bollo a la heladera 20 min envuelto en film

Pasado los 20 min. Dividir el bollo en dos y estirar con palo de amasar pincelar con manteca derretida y espolvorear con maicena. Hacer dobleces en la masa. Para formar capas.

Estirar de nuevo y volver a pincelar con manteca y maicena. Doblar en tres pliegues. Llevar que la heladera envuelto en film por 30 min

Rellenar con membrillo y armar los pastelitos. Freír primero en aceite tibio y luego en aceite frío

Bañar en almíbar