Pasta de berenjenas

Name: Pasta de berenjenas
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 berenjenas; Sal y pimienta a gusto; 2 cucharitas te Provenzal deshidratado; 2 cucharitas Ají molido; Aceite de girasol y/o aceite de oliva; 5 gotitas Humo líquido; 30 gramos semillas de sésamo / se puede reemplazar con una cucharita de Tahini; Ajo en polvo a gusto, yo no le pongo pero originalmente viene en la receta; 1 cucharita comino

vfunes @vfunes1512

Fácil y muy rica, para acompañar picadas y hasta alguna comida. #retofinde

Pasta de berenjenas

vfunes @vfunes1512

Fácil y muy rica, para acompañar picadas y hasta alguna comida. #retofinde

Guardada

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Ingredientes

1hora y 10minutos

3berenjenas
Sal y pimienta a gusto
2 cucharitaste Provenzal deshidratado
2 cucharitasAjí molido
Aceite de girasol y/o aceite de oliva
5 gotitasHumo líquido
30 gramossemillas de sésamo / se puede reemplazar con una cucharita de Tahini
Ajo en polvo a gusto, yo no le pongo pero originalmente viene en la receta
1 cucharitacomino

Guardada

Paso a paso

1hora y 10minutos

1

Colocar las berenjenas enteras sin cortarlas y sin pelarlas en una placa sin nada 1 hora a horno a 180 grados.
2

Una vez que pasó la hora cortarlas y sacarle con una cuchara el relleno. Ojo están calientes, podés dejarlas enfriar un rato pero no es necesario. Colocarlas en un recipiente profundo que se pueda mixear, yo aprovecho un tupper para después guardarlo ahí mismo en la heladera
3

Al relleno de las berenjenas agregarle todo el resto de los ingredientes y mixear 3 min hasta que se forme una pasta. Mi vecina le pone un poquito de la cáscara quemada en vez del humo líquido pero es a gusto. Hay personas que les gusta hacerlo todo con aceite de oliva pero yo le agrego aceite de girasol porque me parece que queda más liviano.
4

Se puede guardar hasta 10 días en la heladera, en casa no sobrevive 10 días... se puede agregar a pan árabe, tostadas, galletitas o incluso mezclar con puré de papa para acompañar una comida