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hongos portobello, grandes • cebolla blanca o morada grande, en aros • ajo picado • ajo en polvo • cebolla en polvo • pimienta • sabor humo líquido o en polvo • salsa inglesa • vinagre balsámico • aceite de oliva extravirgen • frijol frito • tortilla de maíz •
1 hora
2 raciones
₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador.
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costilla de cerdo de 1.5 - 2 kilos • humo líquido • paprika ahumada • pimienta Molida • sal de mar • azúcar morena • ajo en polvo sin sal • cebolla en polvo sin sal • chile en polvo • chipotle en polvo • comino en polvo • salsa catsup •
5 horas
4 personas
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽
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palmitos • chipotle en piloncillo • concentrado de tomate • azúcar de coco • ajo en polvo • cebolla en polvo • humo en polvo • aminos de coco • vinagre de manzana • miel de agave • baguetines de masa madre • Mostaza Dijon •
15 minutos
2 raciones
Lena T
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fosfato de hamine • cura premier • sal común • azúcar • condimento para jamón en polvo california J 5513 • otro buen sabor 5023 • sabor de humo en polvo • salox • ligador
50 minutos
15 raciones
auseba
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costilla de res beef ribs • salsa ketchup • humo líquido (liquid smoke) • salsa Worcestershire • sal de cebolla (onion salt) • sal de ajo, (garlic salt) • pimienta
50 minutos
4 raciones
Gloria Emma
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Pechugas de pollo enteras • Patatas • Tomates Cherrys • leche de Coco • Mantequilla • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) • lima (Zumo de 3 limas) • Salsa Yakiniku • Salsa de Humo • Agua
90'
4 raciones
David Márquez
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Lubina Salvaje • espárragos blancos naturales (700 g) • Agua para hervir los espárragos • Sal y Pimienta • huevo XL (62 g aprox de contenido líquido) • Salsa de Humo Stubb's • aceite de girasol • sal
60'
2 raciones
David Márquez
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Rodaballos limpios y separados en 4 filetes (1 Rodaballos) • Espárragos Blancos • Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.) • Para las Patatas Rústicas: • Patatas (Guarnición) • Sal • rasa de Orégano • rasa de Albahaca en Polvo • rasa de Pimentón de La Vera • Pimienta Negra Molida • A.O.V.E • Para la Mayonesa de Mugi Miso y Humo: •
60'
2 raciones
David Márquez
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Arroz Bomba Extra La Fallera • Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.) • Ajo (3 Dientes para el arroz) • Cebolla (1 Cebolla Pequeña) • Rasa de Pimentón de La Vera • Lata tomate Solís • Tomate (Una vez rallado 100 g) • Salsa de Humo Stubb’s • Caldo Aneto de Pollo • Sal (8 Puñaditos) • Colorante y Hebras de Azafrán • Alitas de Pollo •
60'
2-4 raciones
David Márquez
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Arroz Bomba Extra La Fallera • Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.) • Ajo (3 Dientes para el arroz y 3 para el alioli) • Cebolla (1 Cebolla Pequeña) • Rasa de Pimentón de La Vera • Lata tomate Solis • Tomate Rallado • Salsa de Humo Stubb’s • Caldo Aneto de Pollo • Sal (8 Puñaditos) • Colorante y Hebras de Azafrán • Pulpo •
60'
2 raciones
David Márquez
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Cinta de Lomo de Cerdo • Salsa Hoisin • Salsa de Humo • Zumo de Naranja (1 Naranja de 250 g) • Sal • Hierbas Provenzales • Pimienta molida • Patatas • Zanahorias • Papel de Aluminio para el Papillote • Perejil Picado para decorar
100'
4 raciones
David Márquez
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Costillar de cerdo • Sal gruesa • (o 1 cucharada de ajo en polvo) Ajo • Pimentón de La Vera (ahumado) • Pimienta negra • Orégano seco • Aceite de oliva • Vinagre de vino blanco o zumo de limón • (opcional) Humo líquido
2h
2 personas
comida para milenials
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Rodaballos limpios y separados en 4 filetes (1 Rodaballos) • Aceite de Oliva Virgen Extra A.O.V.E • Sal • Brócoli (Ya limpio) • Patatas • Mantequilla • Salsa de Yakiniku • Mayonesa de Humo: • Huevo (Tamaño XL) • Aceite de Girasol • Sal (2 puñaditos)
90'
4 raciones
David Márquez
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Bondiola de cerdo aprox • morrón verde • morrón rojo • cebollas 🧅 • ajo 🧄 • Condimentos (orégano, sal y pimienta), ajo en polvo, pimentón, oliva y humo líquido (opcional) • Papel aluminio (para cubrir la fuente)
3:15 minutos
4/5 raciones
cucinafifi
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