En un bol echamos el calabacín rallado y previamente escurrido, el queso, el huevo y la clara, la harina y salpimentamos. Mezclamos bien hasta tener una pasta.

En la bandeja de horno que tendremos preparada con papel vegetal, vamos colocando la mezcla anterior a modo de minitortitas. Y metemos al horno a 180° unos 20 min con calor arriba y abajo, yo los últimos 3-4 min solo les he dejado el calor arriba.