Lavamos y pelamos las verduras, las partimos en trozos y las echamos a una cazuela. Cubrimos con agua, añadimos un chorrito de aceite de oliva, 2 pastillas de caldo de carne y una pizca de sal.

Cocemos durante 30 min, hasta que las verduras estén blandas. Quitamos un poco del agua de cocción para que quede el espesor a nuestro gusto y añadimos 2 lonchas de queso fundido y batimos bien con la batidora de mano.

Servimos y añadimos una loncha de jamón serrano troceada por encima. 😋