Pan de muerto.🤩

Name: Pan de muerto.🤩
Yield: 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gr harina; 75 gr azúcar; 2 piezas huevo; 8 gr levadura; 150 ml leche; 50 gr mantequilla; 15 gr mantequilla para barnizar

Miriam ZM @Miriam_ZM

#pandemuerto3

Pan de muerto.🤩

Guardada

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Ingredientes

2h 30 min.

5 raciones

500 grharina
75 grazúcar
2 piezashuevo
8 grlevadura
150 mlleche
50 grmantequilla
15 grmantequilla para barnizar

Guardada

Paso a paso

2h 30 min.

1

Preparar tu mise en place.
2

Hacer un volcán con todos los secos.
3

Colocamos los huevos al centro del volcán y empezamos a integrarlo.
4

Empezamos a agregar la leche.
5

Una vez conformada la masa le integramos la mantequilla.
6

Después de un rato trabajandola, debemos tener una masa suave y ligera.
Ponemos a fermentar.
7

Pasada la fermentación, ponchamos.
8

Empezamos a formar bolitas de 150 gr y las voleamos.
9

Para los huesitos, hacemos una tira larga y con ayuda de tus 4 dedos empezamos hacer más presión.
10

Finalmente, pasamos a la segunda fermentación.
11

Precalentamos el horno a 200° por 15 minutos.
12

Pasada la fermentación, los metemos a hornear por 30 minutos a 180° o hasta que se doren.
13

Por último barnizamos con mantequilla y ponemos azúcar.
Listo.