Rape con almejas
Ayer tenía rape y me apetecía hacer porque un día @adrianamoreno me contó como lo hacía y tengo ganas desde entonces. Así que le pregunté y... tachan!!!! Seguro que cuando ella repita y publique está mejor ejjeje pero a nosotros nos encantó!
Rape con almejas
Ayer tenía rape y me apetecía hacer porque un día @adrianamoreno me contó como lo hacía y tengo ganas desde entonces. Así que le pregunté y... tachan!!!! Seguro que cuando ella repita y publique está mejor ejjeje pero a nosotros nos encantó!
Paso a paso
- 1
Poner 1-2 horas las almejas a remojo con agua y sal que tiren la arena. Enjuagarlas, escurrirlas y ponerlas en el aceite (tapada la olla) durante 3-4 minutos que se abran todas. Sacar y reservar
- 2
Poner los dientes de ajo machacados en el perol con aceite y añadir también la cebolla chiquitina. Echarle sal e ir pochando. Cuando esta pochada, añadimos la harina y tostamos durante 3-5 minutos.
- 3
Añadir el vino blanco y remover 2-3 minutos que reduzca el alcohol
- 4
Añadir el caldo de pescado, remover y disolver si hay grumos y subir el fuego para que rompa a hervir
- 5
Añadir el rape salpimentado y con perejil y tener cociendo durante 8-10 minutos. Servir con unas almejas reservadas.
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