Arroz meloso de calamar

Name: Arroz meloso de calamar
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 puerro; 1 cebolla; 1 ajo; 1/2 pimiento verde; 80 gr guisantes; 1/2 cucharadita cúrcuma; 1 L caldo de pescado; 150 gr arroz; 2 cucharadas aceite; 250 gr calamar troceado; Sal y pimienta

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Tossa De Mar

Arroz meloso de calamar

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Ingredientes

30 min

2 raciones

1puerro
1cebolla
1ajo
1/2pimiento verde
80 grguisantes
1/2 cucharaditacúrcuma
1 Lcaldo de pescado
150 grarroz
2 cucharadasaceite
250 grcalamar troceado
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Picamos muy fino el puerro, ajo, cebolla y pimiento. Sofreímos, añadimos sal, pimienta y cúrcuma a gusto.
2

Ponemos los calamares y salteamos a fuego medio hasta que pierdan el agua.
3

Añadimos los guisantes y salteamos 3 min.
4

Ponemos el arroz a fuego fuerte y rehogamos
5

Añadimos el 50% del caldo y mitad de cocción del arroz el resto (según el arroz, pondremos más o menos caldo) tiene que estar meloso
6

Rectificamos de sal si es necesario y a comer....