Primero hacemos el fermento: En un bols poner la leche tibia el agua tibia 20 Gramos de azúcar (sacar de los 100 gramos) y desgranar la levadura revolver y mezclar todo bien y dejar tapado en un lugar cálido 20 minutos el bols tiene que ser alto ya que esto crece y ahí seguiremos preparando la masa

Una vez que pasaron los 20 minutos en el mismo bols que pusimos el fermento agregamos la harina los huevos la pizca de sal la ralladura de limón o lo que le vayan a poner y los 80 gramos restantes de la
azúcar mezclamos y unimos todo bien

Damos vuelta el bols en la mesada amasamos un poco que quede una masa lisa y suave cortamos en trocitos la manteca pomada abrimos un poco la masa y agregamos la manteca (ahora se pone un poco todo pegajoso) amasamos y unimos todo bien no importa si de pone pegajoso agregamos un poquito de harina y seguimos amasando por 10 min

Una vez integrada la manteca y amasar los 10 min dejamos levar 1hs en un lugar cálido. una vez que paso la hora y se duplico su volumen de la masa estiramos con un grosor de 1 cm no más porque después crecen. y usamos el cortante del tamaño que desean y otro más chiquito para el medio y así vamos haciendo las donas

PONER EN UNA ASADERA CON ACEITE Y DEJAR LEUDAR 20 MIN Más LUEGO Llevar al horno en mínimo por 15 min apenas estén doradas las sacamos y decoramos a gusto yo usé glasé de limón pueden decorarlas con lo que tengan o dejarlas simples también se pueden comer