Poner en una olla pequeña la crema y calentar, retirar antes que hierva.

En un bowl tener el chocolate picado en trocitos (será más fácil así) y mezclar con la crema ya calentada, mezclar con una cuchara de palo a través de movimientos envolventes.

Una vez la mezcla este completamente adherida agregar la mantequilla y mezclar con movimientos envolventes. Una vez esté todo mezclado dejar reposar un par de horas.

Sirve para decorar tortas, cupcakes.