En un bol echamos la harina, la levadura química, el azúcar, un poco de canela, el sésamo, la almendra molida y la pizca de sal y lo mezclamos todo bien.

Después añadimos la mantequilla derretida y el aceite, y lo mezclamos todo bien.

Amasamos durante un rato para que se integren del todo los ingredientes, no es una masa demasiado manejable pero al coger con la mano y apretar veremos que se queda.

En la bandeja del horno ponemos una hoja de papel vegetal y colocamos bolitas de la masa.

Ponemos en la parte superior de la galleta un poquito de canela.

Cambiamos el calor a solo arriba y horneamos unos 20 min.

Al acabar dejamos enfriar por completo.